The Flavor Bible

incredible cooking is going past following a recipe -- it is understanding the way to season components to coax the pleasant viable flavor from them.

drawing on dozens of most important chefs' blended revel in top consuming places all through the u. s. a ., Karen net web page and Andrew dornenburg gift the definitive manual to growing "deliciousness" in any dish.

plenty of element entries, prepared alphabetically and pass-referenced, provide a treasure trove of dazzling flavor combos. readers will learn how to paintings greater intuitively and successfully with materials; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and different seasonings; and balance the sensual, emotional, and religious factors of an amazing meal.

seasoned with recommendations, anecdotes, and signature dishes from us's maximum creative chefs, the flavor bible is a critical reference for every kitchen.

پخت و پز باورنکردنی به دنبال دستور العمل گذشته است - در حال فهم روش فصلی از اجزاء برای طعم دادن به عطر و طعم لذت بخش از آنها است.

طراحی ده ها تن از مهمترین ترکیب سرآشپزها در مکانهای پر مصرف در سراسر u. s صفحه وب ، کارن خالص و اندرو dornenburg هدیه نهایی برای رشد "خوشمزه" در هر ظرف.

تعداد زیادی از عناصر ، الفبایی و ارجاع داده شده آماده شده ، گنجینه ای از ترکیب های طعم دهنده خیره کننده را ارائه می دهند. خوانندگان یاد می گیرند که چگونه نقاشی ها بطور مستقیم و موفقیت آمیز با مواد انجام شود. آزمایش با دما و بافت؛ بینی و کام را با گیاهان ، ادویه جات و ادویه های مختلف تحریک کنید. و عوامل حسی ، عاطفی و مذهبی یک وعده غذایی شگفت انگیز را متعادل کنید.

با پیشنهادات ، حکایات و ظروف امضایی از حداکثر سرآشپزهای خلاق ما ، کتاب مقدس طعم مرجع مهم برای هر آشپزخانه است.